Fondue au chocolat et aux framboises

Imprimer cette recette
Référence : www.cuisinart.ca

Recette pour environ quatre personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : NA

Ingrédients
1 sac de 12 oz (360 g) de framboises fraîches ou décongelées
1 1/2 tasse (375 ml) de crème épaisse
1 1/2 lb (750 g) de chocolat semi-sucré, haché
2 - 3 c. à table (30 - 45 ml) de Chambord ou kirsch

Préparation
Dans votre robot culinaire, placez-y les framboises décongelées et réduisez-les en purée lisse.

Passez la purée au chinois ou dans une passoire en pressant avec une cuillère ou une spatule. Jetez les graines.

Versez la crème dans un plat à fondue et faites-les chauffer jusqu'à ce qu'elles bouillonnent.

Réduire la chaleur et ajouter graduellement le chocolat haché, 1/2 tasse (120 g) à la fois, en remuant avec un fouet antiadhésif ou de plastique.

Mesurez 1/3 tasse (75 ml) de purée de framboises et combiner au chocolat. Réservez le reste de la purée de framboises pour une autre recette (ou congelez pour préparer une fondue au chocolat plus tard).

Ajoutez la liqueur en remuant.

Servez chaud.

Saupoudrez de noisettes juste avant de servir.

Voyez aussi...

• 
  Tarte aux framboises à l'ancienne
• 
  Sorbet aux framboises
• 
  Crème glacée aux framboises
• 
  Martini framboises - menthe
• 
  Smoothie aux framboises
• 
  Lait aux poires et framboises