crème glacée aux framboises

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Référence : www.recettes.qc.ca

Recette pour douze portions de 1/2 tasse (125 ml)
Temps de préparation : 15 minutes et 20 - 25 minutes en sorbetière
Temps de refroidissement : NA

Ingrédients
4 tasses (1 L) de framboises fraîches
2 oeufs
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35%
3/4 tasse (190 ml) de lait 2%
7/8 tasse (220 ml) de sucre en poudre

Préparation
Dans votre robot culinaire, placez-y les framboises et réduisez-les en purée lisse. Passez la purée au « chinois » ou dans une passoire en pressant avec une cuillère ou une spatule. Jetez les graines. Vous aurez environ 500 ml de jus de framboises.

Mélanger le jus de framboise et tous les ingrédients dans un robot culinaire.

Mettez la sorbetière à « ON » et ajoutez-y le mélange.

Faites brasser jusqu'à consistance de crème glacée environ 20 à 25 minutes ou à la consistance voulue.

Servir.

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